欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
原料：莲藕1节、龙骨（猪脊椎骨）2块、花生100克、盐 做法： 1、龙骨焯水洗净备用，莲藕去皮洗净切成片，花生去衣洗净。 2、将所有材料放入炖锅里加入一半的水。 3、用大火烧开后，加适量盐，转小火慢炖。 4、约两小
材料： 螃蟹2只、食盐、鸡精、八角、花椒、老抽、柿子椒、红尖椒、糖、生粉 操作步骤： 1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩件，用酒胡椒粉、盐腌渍； 2、青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用； 3、锅下油，
主料:山药1根、鸡脯肉150克 调料：胡萝卜1根、彩椒、葱姜、盐、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、花生油适量 做法： 1.山药、彩椒洗净切粒，胡萝卜洗净去皮切小圆片； 2.鸡肉切小块，放生抽、糖、胡椒粉、淀粉、盐腌制； 3
用料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、荸荠50克、淀粉10克、色拉油适量、食盐少许、姜10克、料酒10毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、香油5毫升、小葱10克、胡椒粉5克、水适量、白糖10克 操作步骤： 1、马蹄去皮切成细小的碎粒
材料：鲜虾15只、红彩椒、葱、橄榄油、大蒜10瓣。 做法： 1、鲜虾剪去须子，去除虾线，虾背部开一刀，别切断，用刀背将虾拍得舒展开。 2、红彩椒切丁，大蒜切末备用； 3、锅内开小火倒入橄榄油，放入蒜末。 4、小火
材料：牛腱子肉、土豆、番茄调味料、红萝卜、洋葱 操作步骤： 1、把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。 2、热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入。 3、只需要炒的牛肉两面都稍稍变
原料：鸡肉、香菇、盐、生姜、葱、枸杞、、料酒、荤油、鲍鱼汁、胡椒粉 做法： 1 、鸡肉洗净后，里外抹少许盐。 2 、香菇泡发，洗净，切丝。 3、 将鸡脚和鸡头塞进肚子里，同时放进香菇、生姜、葱、料酒。 4 、将整
主料：螃蟹、洋葱、姜 辅料：干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、蒜、葱段 做法： 1、放入烹调油，要比正常的量多两倍； 2、爆香姜、干辣椒和花椒； 3、倒入蟹和料酒，加入盐、酱油上色，混合洋葱块； 4、不断翻炒，加进
材料：三黄鸡、干葱、老姜、朝天椒、大蒜、白胡椒粉、九层塔叶 调料：酱油、冰糖、米酒、清鸡汤、香油 烹制方法 1、干葱剥去外皮，切去根部。老姜洗净切片。朝天椒切成斜片。 2、三黄鸡洗净，拔除残余的杂毛斩成3cm
材料： 牛尾(500克)、海鲜菇(150克)、香菇(适量)、姬菇(100克)、茶树菇(适量)、金针菇(100克)、枸杞(适量)、姜(3片)、葱(2根)、料酒(适量)、盐(1小匙)、白胡椒粉(适量) 操作步骤： 1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小
