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原料：鸡腿300克，葱2棵。 调料：红露酒3大匙。 做法： 1.鸡腿洗净，放入滚水中煮熟，捞起，留下汤汁备用。 2.将熟鸡腿放入碗中，加红露酒和适量水腌2小时，取出切块，摆放盘中。 3.葱洗净、切丝，撒在鸡腿上。 4.锅
主料：扇贝 调料：龙口粉丝、彩椒、葱花、蚝油、豉油、料酒、食用油、蒜。 操作步骤： 1、冰鲜扇贝自然解冻，去除内脏取贝肉。 2、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干；彩椒切小粒、蒜切末，香葱切葱花。 3、蒜末碗
主料：鹅肉 调料：八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、料酒、鸡精、盐、葱。 操作步骤： 1、鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层，加料酒，葱，姜片，所有香料一起。 2、用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。 3、
主料：青椒、卤肥肠、 调料：姜丝、红辣椒、盐、孜然粉、咖喱粉、五香粉、鸡精。 操作步骤： 1、青椒洗净切丝，肥肠切细丝备用。 2、锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。 3、锅里的油都滤出去，放入干辣椒
材料：羊肉(100g)、当归(20g) 调料：老姜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、油(适量) 操作步骤： 1、羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。 2、羊肉在沸水里焯去血水。 3、热锅放油，爆香姜片。 4、放入羊肉和当
原料: 鲜香菇9朵、虾200克。 蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、食用油、黄油。 操作: 1、鲜香菇洗净、去蒂，用小刀在蒂部划米字花纹，但不要划穿，这样便于入味。 2、虾剥成虾仁，洗净控水，加料酒拌腌10分钟，以去除腥
材料：鸭胸 调料：橙子、柠檬、酱油、蚝油、海鲜酱、料酒、白糖、蒜茸、腐乳 、蜂蜜、姜末、盐、五香粉。 操作步骤： 1、鸭胸1块清洗干净备用； 2、准备好橙子切片备用，自制烤肉酱； 3、自制烤肉酱：2汤匙酱油 、1
主料：牛里脊肉150克 辅料：土豆（黄皮）20克,菜花20克,芦笋20克 调料：黄油10克,芥末5克,番茄沙司70克,盐3克,胡椒粉3克,辣酱油3克,白砂糖4克 芥末牛排的做法： 1、先做芥末沙司：法兰盘烧热，放入黄油，加入黄酒，
食材：番茄2个、虾仁12、盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱蒜适量 制作过程： 1、虾洗干净，用牙签挑出虾肠； 2、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用； 3、番茄洗干净，横切开备用； 4、起油锅，葱蒜
材料： 青虾200克、面包糠100克、油300毫升、盐5克、白砂糖5克、香油10毫升、白胡椒粉5克、生粉10克 做法： 1、将青虾去掉虾皮、挑掉虾线，用捣肉锤轻捣，将虾捣成虾泥备用。 2、在虾泥中，调入盐、白砂糖、胡椒粉、
