欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
材料： 腐皮、木耳、冬菇、红萝卜、草菇、金针菇、玉米、手指笋（各适量） 步骤： 1、将除腐皮外的所有材料切丝，放入开水中飞水。 2、烧热油锅，倒入飞过水的材料快炒，加入酱油、香油、胡椒粉、盐调味，盛起。 3、
原料： 猪蹄1000克，冰糖、八角、料酒、葱姜等适量 做法： 1、将猪脚洗净擦干水分，拔净猪毛后，用清水浸泡一下，再用小刀在水中刮净皮膜，取出擦干水分； 2、将猪脚顺骨缝一分为二，切成块状，用沸水焯一下，再放进
材料： 猪排、土豆、蒜、姜、剁椒、香葱、生抽、耗油、酱油、油、盐 操作步骤： 1、姜切片和末两种备用，葱白切段其余切末，蒜切末备用； 2、将猪小排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净； 3、排骨冷水入锅，锅中放姜
材料： 猪排、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老抽、糖、胡椒粉、五香粉、橄榄油 操作步骤： 1、花生黄豆用凉水泡3小时以上；姜、大蒜去皮切末。 2、排骨洗净斩成块；锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用。 3、锅中
原料：肥瘦肉馅50克、青菜25克，番茄酱10克，葱末、姜末各少许，精盐、水淀粉各适量。 做法： 1、将肉馅放入碗内，加入葱姜末、精盐、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲，待用；青菜切成小...
用料： 泡菜、豆腐、猪肉丝、金针菇、油、辣椒酱、白糖、葱 做法： 1、把泡菜切成几段，把豆腐切成块备用。准备猪肉丝，放点料酒和生粉抓匀。 2、热锅后倒入少量的食用油，放入豆腐开始煎至两面金黄，把豆腐取出备用
原料: 培根，大扁豆，油,盐 操作步骤： 1、大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片； 2、大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片； 3、煎培根的油不要倒掉,用来炒扁豆,如果不够可以加点色拉油.烧热油,放扁豆进
材料： 豆角、茄子、色拉油、盐、姜、蒜、尖椒 操作步骤： 1、青豆角在炒前，洗净切段，泡水； 2、再烧一锅水，滚开，放入青豆角，氽至五成熟，捞出，用冷水冲凉； 3、茄子，不要急着切，更不要泡水，要在炒时，再切
用料： 猪肋排、香葱、老姜、黄酒、生抽、白糖、香醋。 做法： 1、猪小排剁成3cm的小段，香葱切段，老姜切成丝； 2、猪小排放入碗中，加入香葱段、老姜丝、生抽、盐、1汤匙黄酒腌20分钟，剔除葱姜； 3、中火加热炒锅
材料： 腊牛肉、香芹、鸡精、姜、朝天椒、红尖椒、植物油、油、盐 操作步骤： 1、香芹摘掉叶子后清洗切成段，朝天椒和红尖椒切小段，生姜去皮后切成丝； 2、冷水入锅，倒入部份姜丝，大火煮滚； 3、水滚后，把整块烟
