欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
用料： 鸭半只、板栗、食盐、姜、红枣、陈皮、水适量 操作步骤： 1、陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫； 2、板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞
材料： 牛仔肉200克、平菇50克、彩椒条30克、蒜头15克、姜片15克，盐、糖、生抽、胡椒粉、麻油、米酒、油、生粉各适量。 做法： 1、牛仔肉洗净切粒，以盐、胡椒粉、菜油、生抽、麻油拌匀腌制半个小时备用； 2、平菇
材料： 猪腰、红椒、洋葱、酱油、醋、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、胡椒粉、盐、油 操作步骤： 1、腰花从中间刨开，片去腰臊，一定要片的干净。 2、打完花刀的腰花，放入水中，泡出血水。 3、锅中放水，待水
材料： 牛肉、大米、盐、酱油、姜、蒜、花椒、葱、豆瓣酱、腐乳汁、红糖、料酒、五香粉、香菜、花肠粉、辣椒粉 操作步骤： 1、牛肉横切大片备用； 2、把花椒、葱铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用
材料： 猪蹄、板栗、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、油、盐。 操作步骤： 1、猪蹄洗干净，切成大块，板栗去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断，姜切片； 2、锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，
食材：梨1000克、百合(干)100克、冰糖150克、枸杞 做法： 1、冰糖加水5杯低火10分钟至滚。 2、百合用清水浸30分钟，放到滚水中煮3分钟，取出滴干水。 3、雪梨去梨心，洗净连皮切件。 4、把雪梨、百合、枸杞、冰糖放
材料： 蛤蜊、鸡蛋、红椒、豉油、香油、盐、香葱 操作步骤： 1、蛤蜊用淡盐水泡一夜，刷洗干净。 2、烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口。 3、鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水，加入盐充分搅拌均匀。 4
用料： 猪肉300克、青椒2个、红椒1个、色拉油2大勺、食盐1小勺、酱油1小勺、姜少许、料酒1小勺、胡椒粉适量、老干妈1大勺 做法： 1、猪瘦肉切丝，加盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许清水抓匀后稍腌； 2、青红椒切丝，姜
主料：兔肉 辅料：油、盐、葱、姜、八角、生抽、干辣椒、老抽、香菜 红烧兔肉的做法步骤 1、兔肉切快，然后放到温水中煮一下捞起沥干水分备用。 2、锅内下油，把香葱，姜块大火爆香。 3、再把兔肉倒入炒匀，倒入黄油
材料： 鸡腿、芹菜、柿子椒、红椒、黄椒、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、黑胡椒粉、黑胡椒、豆瓣酱、植物油、、牛排酱、盐。 黑椒鸡柳的做法 1、鸡腿去骨，蘸干水分，切成均匀的条； 2、加入料酒、
