欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
原料： 鸡、土豆、香菜、啤酒、白砂糖、盐、酱油、味精、鸡精、八角、陈皮、大葱、姜、大豆油（各适量） 小鸡炖土豆的做法步骤： 1、将鸡剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。 2、土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸
材料： 鸡一只、花生、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、白糖、盐、鸡精、料酒、植物油 操作步骤： 1、将鸡洗净后切成小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味。 2、姜、蒜切片，葱切段备用，干辣椒剪成小段备用
原料： 鲫鱼、白萝卜半个。 步骤： 1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，萝卜切丝备用。 2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。 3、鱼煎好
食材： 主料：腊肠、青椒 配料：蒜、食盐、十三香、食用油、蚝油、酱油（各适量） 操作步骤： 1、腊肠切片，辣椒也切片备用。 2、蒜切碎粒备用。 3、炒锅放油，下入蒜粒爆香。 4、下入香肠翻炒出油，放入青辣椒翻炒
材料： 鸭一只、盐、味精、五香粉、腐乳、山黄皮、海鲜酱 操作步骤： 1、鸭子洗净沥干水。 2、盐、味精、五香粉、柱侯酱涂在鸭上，腌两小时。 3、芋仔刮皮洗净 4、开平腐乳两块捣碎、一大匙羹海鲜酱、半匙羹柱侯酱、
材料： 猪肚250克、虫草花200克、椒丝30克、蒜头15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。 做法： 1、猪肚处理后，以胡椒汤煮熟，切丝备用； 2、虫草花洗净，以温水浸泡10分钟备用； 3、开锅下油，爆香拍蒜，下猪肚
材料： 乌鸡、红枣、干香菇、枸杞1；老姜、盐、料酒、大葱。 做法： 1、准备所需材料。 2、将乌鸡、泡发好的香菇、红枣、姜、葱放入汤煲内。 3、一次性加入没过材料的冷水。 4、大火煮开后，用勺子捞去浮沫，一定要
材料： 四季豆、猪肉末、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。 操作步骤： 1、猪肉末加适量料酒、少许老抽、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟左右，干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜切碎末; 2、四
主料:白果150g 猪肚380g 辅料:黑胡椒适量 鸡粉适量 清水适量 白果猪肚汤的做法步骤： 1、处理好的猪肚和白果。 2、将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。 3、倒入适量的黑胡椒粉。 4、盖锅盖，大火煮滚，再煮5分
材料： 猪颈肉、菠萝、青椒、红椒、姜、蒜、油、盐、生抽、糖、蚝油、酒、生粉（各适量） 操作步骤： 1、猪颈肉切片，用适量的生抽、糖、盐、酒和生粉腌一个小时。菠萝切块，青红椒切小块，蒜头切片、姜切片。 2、锅
