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主料：鸭一只 辅料：菠萝、姜、鸡蛋清 调料：大蒜、盐、大葱、红辣椒、白砂糖、醋、料酒、淀粉、胡椒粉、香油、油各适量 操作步骤： 1. 菠萝切成片； 2. 姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁； 3. 鸭肉切片用蛋白加湿淀
主料：猪肘1500克 辅料：香菜10克 调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克、八角4克、花椒4克、淀粉豌豆15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克 制作方法： 1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好; 2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出
主料：五花肉 辅料：青蒜、蒜、辣椒、姜、豆瓣酱、白糖、鸡精、老抽、蚝油 操作步骤： 1、准备好材料，五花肉切片，生姜切薄片，辣椒斜刀切丝。 2、锅里倒一点点油，晃动锅子让它润滑锅底。 3、五花肉切片之后直接入
食材：猪脚，泡椒、姜片、红辣椒、白醋、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、糖、白酒、盐适量。 操作步骤： 1.切成块的猪手，凉水下锅，放入姜片，煮开，将猪手撇去浮沫洗干净后备用； 2.将焯过水的猪手放入慢炖锅中
主料：鳗鱼 辅料：大蒜，姜 生抽，老抽少许，料酒少许，冰糖、面粉、水淀粉、白芝麻 操作步骤： 1、将鳗鱼洗净，去头、尾，从背上下刀，把鳗鱼剖成一个整片，再切成均匀的方块。 2、鳗鱼块加料酒、盐、胡椒粉腌制一
材料： 牛肉、土豆、姜、葱、料酒、生抽、油、盐、糖 操作步骤： 1、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。 2、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 3、锅中
主料：鸭肉、泡红椒适量、泡菜适量 调料：色拉油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、小葱适量、白糖少许 泡椒炒鸭肉的做法 1、鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中
主料：豆腐 辅料：葱 姜 蒜 盐 海天辣黄豆酱 老抽 生抽 糖 水淀粉 香油 操作步骤： 1、准备好食材，豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟，切好葱花，姜丝，蒜瓣。 2、炒锅倒油爆香葱姜。 3、倒入豆腐稍煎片刻。 4、加入辣黄
材料：排骨、可乐、姜、黄糖、蚝油 操作步骤： 1、排骨斩块，洗干净后，用半罐可乐加姜片腌20分钟左右。 2、西兰花洗干净，摘切成小朵，放入开水中焯半分钟左右。 3、取一大小适中的沙煲，抹干煲里的水分，倒入油烧
原料：鸡胸肉，盐，十三香，胡椒粉、料酒。 操作步骤： 1、鸡胸肉洗净沥干水，将鸡胸肉横着剖开，呈中间连着的两薄片。 2、将去骨后的鸡肉展开，用厨房纸吸干表面水分后，均匀的撒上盐，并用手抹匀。 3、在鸡肉表面
